2018/11/25

ネルドリップに変えてから、コーヒーを淹れることの難しさを感じている。

 

実はネルドリップに変えた翌日に手動ミルを購入して、時間があるときはこの手動ミルで豆を挽いている。というのも、今持っている電動ミルは一番粗くしても中挽きくらいでもう少し粗くしたほうがいいのではないかと考えたからだ。だが、僕のやり方が悪いのか、粗くはできるが粉の大きさにばらつきが見られる。このばらつきのせいなのか、もしくは粗すぎるのか原因はわからないが、今日昼に淹れたコーヒーはとても薄いものができてしまった。豆を焙煎してくれた人には申し訳ない気持ちだ。

ネルドリップについても、お湯の注ぎ方にとても神経を使い、安定した味が出ない。素人なのだから安定した味が出ないのは仕方がないが、焙煎してもらっている豆を買っているのだから、少なくとも自分が美味しいと思うコーヒーが出来上がるようにはしたい。

 

ネルドリップについてはまだ経験を重ねる必要があるし、手動ミルについても試行錯誤をしていかなければならない。